Паста с мидиями и помидорами

Автор:

19 мая 2019 01:08

Сообщество : Кулинарные рецепты

Метки: Что приготовить на ужин макаронные изелия макароны мидии паста паста с мидиями паста с морепродуктами паста с помидорами помидоры что приготовить на обед что приготовить на романтический ужин

Попробуйте наполнить домашнюю трапезу новыми вкусовыми впечатлениями, приготовив бесподобную пасту с мидиями и помидорами, тушеными в белом вине. Это блюдо отлично подойдёт для семейного праздника, дружеских посиделок, романтического ужина, украсит любой стол и создаст праздничную атмосферу.

Ингредиенты на 4 порции:

паста (спагетти, фетучини или другая) 500 грамм;
чеснок 2 зубчика;
сухое белое вино 50 мл;
перец чили 0,5 шт. или по вкусу;
помидоры 500 грамм;
мидии замороженные 1 кг;
оливковое масло 3 ст. ложки;
петрушка небольшой пучок;
соль, чёрный перец по вкусу.

Приготовление:

Заранее разморозить мидии, промыть от слизи и песка и замочить в воде комнатной температуры на 30 минут, затем откинуть на дуршлаг обсушить.
Чеснок и перец чили мелко нарезать, петрушку мелко нарубить, помидоры нарезать дольками.
Опустить пасту в кипящую подсоленную воду и варить до состояния аль-денте.
На сковороде разогреть оливковое масло, добавить чеснок и перец чили и обжаривать в течение 1 минуты.
Добавить на сковороду помидоры и обжаривать в течение 1-2 минут, пока помидоры не начнут размягчаться.
Добавить на сковороду мидии, петрушку, влить вино и тушить примерно 5 минут, пока мидии не раскроются, периодически встряхивая сковороду. Нераскрывшиеся мидии достать и выбросить.
Слить воду с пасты, сохранив примерно 150 мл воды, в которой она варилась.
Добавить пасту на сковороду с мидиями, влить воду и прогреть в течение 30-40 секунд, аккуратно помешивая.
Переложить блюдо на тарелки и сразу подавать.

Приятного аппетита!

Ссылки по теме: