Да, оказывается в улитке не только скорлупа панциря, а ещё и диетическое, деликатесное мясо. прочел в нашей местной газете следующее: Наталья Викторовна и Виталий Николаевич Пряхины из села Пискалы Ставропольского района воспитывают пятерых детей. Семья заключила социальный контракт на осуществление индивидуальной предпринимательской деятельности по экзотическому для нашего региона направлению – содержание и разведение сельскохозяйственных улиток.
Хеликс Асперса Мюллер — единственная полностью съедобная улитка. Для наших краёв – редкий деликатес. Правительство России включило разведение улиток в перечень сельскохозяйственных видов деятельности в 2020 году. В декабре 2021 года Виталий привез из Бреста 160 кг живой улитки и семена специальной кормовой культуры. А строить и содержать улиточную ферму семья планирует своими силами, без привлечения наемных работников.
В марте 2022 года Виталий подал заявку на участие в программе социальной адаптации по социальному контракту, обратившись в комплексный центр социального обслуживания населения, защитил бизнес-проект и получил деньги, которые помогли ему приобрести необходимые материалы и комплектующие для оснащения улиточной фермы.
«Благодаря поддержке государства мы приобрели оборудование, построили ферму. У нас классический семейный бизнес, который не прокормит наемного человека, но в котором занята вся семья. Здесь нужно и помогать, и что-то поделать специально, и постоянно нужен уход – занятий хватает на всех», — говорит глава семьи.
Наталья разместила рекламу данного проекта на страусиной ферме в Тольятти и теперь рассчитывает на значительный поток посетителей на свою улиточную ферму, где планирует проводить мастер-классы по приготовлению филе улитки.
Хотя...дед Щукарь говорил, что лягушки (и улитки тоже) - это деликатес, "вустрица":
"... генерал их так вилочкой насаживает. А они пишшат жалобно так ..."
Источник:
Источник:
- От пользы до пытки: почему нельзя есть слишком много красного мяса?
- История первого советского мясокомбината
- В Великобритании теперь следят за покупателями и начали цеплять GPS-трекеры на продукты
- Вкусный поход на природу: самые лучшие натуральные маринады для шашлыка
- Оценить, не пробуя: вкус мяса разных животных
Как там Собакевич говорил: "Мне лягушку хоть сахаром облепи, не возьму ее в рот."
Лучше уж курочку съесть или бараний бок с кашей (как любил тот же незабвенный Собакевич).
Хотя у капиталистов порция из четырёх улиток порядка 20 евро.