Пост ценителей пенного. Пивоварня De Halve Maan

Автор:

TainT

22 ноября 2017 08:10

Сообщество : Треники&Вареники

Метки: De Halve Maan Бельгия пиво пивоварня экскурсии

3367

Начинаем наше фотопутешествие по Бельгии. Сегодня Брюгге. Но мы не увидим классических достопримечательностей, сейчас о другом. Что у вас ассоциируется с Бельгией? Ну же! Вот для меня Бельгия - это шоколад, Эркюль Пуаро и... конечно же пиво. Пиво для бельгийцев - это как вино для французов, совершенно другой взгляд на янтарный напиток.

Пост ценителей пенного. Пивоварня De Halve Maan

Источник:

В Европе есть несколько признанных пивных стран. Это Германия, Чехия, Великобритания и Бельгия. В каждой стране своя философия изготовления и культура потребления этого напитка в Бельгии, пожалуй к напитку относятся максимально трепетно. Тут существует сотни сортов, пиво варят даже монахи, тут есть бары, где пивное меню толщиной с хороший многостраничный роман, каждый сорт пива разливается в свой бокал. Иногда это похоже на параною, но надо четко понимать, что бельгийское пиво, даже на фоне крафтовой волны, которая пришла к нам по большей части из США, очень и очень ценится. Поглядите какой-нибудь рейтбир и вы увидите, что бельгийское получает высокие рейтинги. Сегодня мы побываем на экскурсии на пивоварне De Halve Maan, что переводится как полумесяц (половина луны). Это главная пивоварня Брюгге. Текст и фото BLUESMAKER

Поехали:

Вот эта арка из красного кирпича и ведет на пивоварню.

Источник:

Во внутреннем дворике такой вот тележка на велосипедной тяге.

Источник:

Вы наверное подумали, что это какой-нибудь винтажный экспонат, но нет, это вполне себе реально действующий транспорт. На таких грузовых великах тут развозят продукты или даже например техники какие-то тоже рассекают на них, а в тележке у них инструменты.

На крыше медный котел. Все очень круто, аутентично.

Источник:

Здание историческое старое. И тут есть один нюанс. Пивоварне надо было расширяться, но ничего в исторической части города им построить не дали, так как должно сохраняться архитектурное единство. Центр Брюгге находится под охраной ЮНЕСКО.

Естественно тут есть магазин и вы можете тут купить пиво и всякий разный мерч.

Источник:

Пока мы ждали экскурсия, а они проводят их каждый час на английском, нидерландском (или как местные называют - фламандском) и французском, можно поизучать стену славу с разными дипломами и наградами в пивных конкурсах.

Источник:

Вот современный варочный порядок.

Источник:

Тут все как везде. Аккуратные емкости из нержавейки.

Очень круто, стеклянный пол.

Источник:

К сожалению в момент нашего приезда в котлах было пусто.

Источник:

Задняя стена с окнами, за которыми находится бар, туба мы обязательно попадем.

Источник:

Нам "повезло" и мы попали на экскурсию на французском языке. Довольно забавно, однако все пивные термины вполне понятны.

Если вы когда-нибудь будете в Брюгге, я настоятельно рекомендую сходить сюда.

Источник:

Настолько тут все интересно устроено. Здание историческое и разместить тут все оборудование - большое искусство, поэтому тут всякие узкие проходы и нереально крутые лестницы, передвижение по пивоварне - это отдельный квест.

Интересно, что пивоварня тут существовала чуть ли не с XVI века, но с XIX века им владеет одна и та же семья. По сути это семейная пивоварня.

Источник:

Несмотря на то, что места тут немного, владельцам удалось помимо собственно производства, впихнуть сюда еще и кучу исторических артефактов.

Источник:

Вон с табличкой стоит дробилка для солода.

Источник:

Мы поднимаемся под самую крышу, где много все интересного.

Источник:

Крутое место. Слева, как я понял, медные перегонные кубы.

Источник:

Красота.

Источник:

Раньше все было медным, теперь пищевые производства захватила наржавейка.

Источник:

Старные ящики, старые бутылки.

Источник:

Старинное оборудование конечно впечатляет.

Источник:

Какая красота.

Источник:

Пробки.

Источник:

А вот тут плакатик с принципом действия печки.

Источник:

Пройдемте в печь и поднимемся по лестнице.

Источник:

Мы в самой высокой части нашей экскурсии - на крыше. Вот в низу стоят танки и внутренний дворик откуда мы зашли.

Источник:

Отсюда крутой вид.

Источник:

Как красиво.

Источник:

Вид на центр города.

Источник:

Немного деталек.

Источник:

Полдень и во дворе появляются первые посетители бара.

Источник:

Спускаемся с крыши и заходим вот в это помещение.

Источник:

Здесь большой медный "таз". Сюда поступало сусло после кипячения для... охлаждения. Тут же включались в работу дикие дрожжи.

Кроме того здесь есть большая коллекция бокалов.

Источник:

Вот еще.

Источник:

И еще.

Источник:

А вот фото всех владельцев пивоварни.

Источник:

А это что за фиговина, угадаете?

Источник:

Открытые ванны для брожения. Медные трубки внутри - это охлаждение.

Источник:

Человек внутри - моет стенки. Удивительно, как вообще эти емкости сюда засунули. Места тут вообще мало.

Очень интересно, как менялось отношение к ферментации.

Источник:

В стародавние времена это считалось мистикой и чудом, но теперь это вполне контролируемый процесс.

Горизонтальные танки. Тут пиво бродило. Сейчас используют цилиндро-конические танки. По сути вертикальные емкости, так удобнее.

Источник:

Детальки.

Источник:

А вот лежат бутылочки c Heritage.

Источник:

Честно гооря в какой то момент я потерялся. Вот если оставить меня тут одного, я наверное бы не нашел дорогу обратно.

Источник:

Нет ничего круче старого оборудования. Оно реально судя по виду может прослужить сотни лет без проблем.

Источник:

Интеренсо, что оборудование привезено из разных пивоварен, это не только местные экземпляры. Вот, поглядите, какой пасивый фильтр.

Источник:

Любая уважающая себя экскурсия на пив завод заканчивается дегустацией - это норма.

Источник:

На Halve Maan крутой бар с вытокими потолками и окнами и прикольными лампочками .

Симпатично.

Источник:

Тут же в баре стоят еще один экспонат - аппарат для розлива пива в бутылки.

Источник:

После экскурсии вам бесплатно нальют бокал Brugse Zot. Неплохое пиво.

Источник:

Но главной жемчужиной местного репертуара является это пиво. Квадрюпель Straffe Hendrik.

Источник:

Роскошное, очень богатый вкус. Я пробовал квадрюпели от наших отечественных крафтовых пивоваров, но это, я вам скажу, просто супер.

Источник:

Ссылки по теме:

подписаться на сообщество "Треники&Вареники"

Метки: De Halve Maan Бельгия пиво пивоварня экскурсии

Новости партнёров

А что вы думаете об этом?

Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Аудио

Отправить комментарий в Вконтакте

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Audio

Отправить комментарий в: Вконтакте Отправить комментарий в Вконтакте

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

7 комментариев

Сначала новые

Сначала лучшие Сначала старые

Лучший комментарий

26k

Сибиряк 6 лет назад

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •

441

LMAO 6 лет назад

Вот спецом купил в магазине Straffe Hendrik надеясь ощутить очень богатый вкус. Вообще его там не нашёл. Ёрш-ершом. Да, после того как пиво немного подышало и ушёл резкий привкус "спиртяги" - некое послевкусие появилось, но назвать его богатым - никак не могу.
Бельгийцы умеют варить вкусные и изысканные сорта пива, но вот эта их мания накручивать градусы, просто жесть. Как по мне - за крепостью теряется весь вкус.

Скажу банальщину, но больше всего, мне из бельгийского нравится Leffe Blond. Хотя из крепкого не так давно открыл для себя Kasteel rouge - и хотя там 8 градусов, пьётся оно совершенно легко и вкус этого необычного пива ощущается сразу.

Что же касается тёмных сортов, то имхо, Чехия в этом плане является лидером.

Ответить • Ссылка • Пожаловаться •